ስፓይን ያስሱ

በስፔን ውስጥ ምን እንደሚመገቡ

ስፓኖች ለምግላቸው እና ለወይን እና ለስፔን ምግብ በጣም ፍቅር አላቸው ፡፡ የስፔን ምግብ ከብዙ አትክልቶች እና እጅግ በጣም ብዙ የተለያዩ የተለያዩ ስጋዎች እና ዓሳዎች ጋር ቀለል ያለ ተደርጎ ሊገለፅ ይችላል ፡፡ የስፔን ምግብ ብዙ ቅመሞችን አይጠቀምም ፤ እሱ ጥሩ ጣዕም ለመስጠት ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች አጠቃቀም ላይ ብቻ የተመሠረተ ነው። የተለያዩ ጣዕሞችን ማግኘት ከፈለጉ ብዙውን ጊዜ በአብዛኛዎቹ ከተሞች (ጣሊያንኛ ፣ ቻይንኛ ፣ አሜሪካን ፈጣን ምግብ) ብዙ ምግብ ቤቶች አሉ ፡፡

ቁርስ ፣ ምሳ እና እራት

  • ቁርስ (ኤል desayuno) ለአብዛኞቹ ስፔናውያን ቀላል እና ቡና እና ምናልባትም ጋለታ (እንደ ግራሃም ብስኩር) ወይም ማግዳሌና (ጣፋጭ ሙፍ-እንደ ዳቦ) ያካትታል። በኋላ ፣ አንዳንዶች ለቃለ-ሌሊት ጠዋት ወደ መጋዘን ይሄዳሉ ፣ ግን ለምሳ ሰዓት በጣም ቅርብ አይደሉም።
  • “El aperitivo” ወደ 12:00 ገደማ የሚበላ ቀለል ያለ መክሰስ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ ሁለት ብርጭቆ ብርጭቆዎችን እና አንድ ትልቅ የተሞሉ ሻንጣዎችን ወይም “ፒንቾ ደ ቶርቲላ” ሊያካትት ይችላል ፡፡
  • ምሳ (ላ ኮማዳ) የሚጀምረው ከ 13 30 - 14 30 ነው (ምንም እንኳን ብዙ ጊዜ እስከ 15 ሰዓት ባይሆንም) እና አንድ ጊዜ በተለመደው አጭር እሳታማ ይከተላል ፣ ብዙውን ጊዜ ከሰዓት በኋላ ሙቀቱ በጣም ሞቃት በሆነበት ፡፡ ይህ በሁለት ኮርሶች (ኤል ፕሪየር ፕላቶ እና ኤል ሴጊንዶን ፕላቶ) ከጣፋጭነት ጋር የሚጣጣም የዕለቱ ዋና ምግብ ነው ላ ላ ኮዳ እና ሲሴታ አብዛኛውን ጊዜ በመጨረሻው 00 ሰዓት ላይ ይጠናቀቃሉ ፡፡ ለሲሳ
  • እራት (ላ ካና) የሚጀምረው ከ 20 30 ወይም 21 ነው ፣ አብዛኛው ደንበኛ ከ 21 በኋላ የሚመጣ ነው። ከምሳ ይልቅ ቀለል ያለ ምግብ ነው። በ ማድሪድ ምግብ ቤቶች ከ 21 ሰዓት በፊት ብዙም አይከፈቱም እና አብዛኛዎቹ ደንበኞች ከ 00 ሰዓት በፊት አይታዩም ፡፡

እንዲሁም በ ላ ኮማዳ እና ላ ካንኤርና ተብሎ በሚጠራው አንድ ከሰዓት በኋላ የሚወስድ መክሰስ አለ ፡፡ ከሻይ ጊዜ ጋር ተመሳሳይ ነው እናም 18 ወይም ከዚያ አካባቢ አካባቢ ይወሰዳል ፡፡

በምሳ እና በእራት ጊዜ መካከል አብዛኛዎቹ ምግብ ቤቶችና ካፌዎች ይዘጋሉ እና የምሳ ሰዓት ካመለጡ ለመብላት ቦታ ለማግኘት ተጨማሪ ጥረት ይጠይቃል ፡፡ ይህ ቢሆንም ፣ ሁሌም ባር መፈለግ እና የቦካዬት ሳንዱዊች ሳንድዊች ይጠይቁ። ቦካዶlos ፍሬሪዮስ ፣ ቀዝቃዛ ሳንድዊቾች አሉ ፣ ይህም በመዶሻ ፣ አይብ ወይም በማንኛውም ዓይነት ኢምፖዲዲ ፣ እና bocadillos ካሊየርስ ፣ ሙቅ ሳንድዊች ፣ በአሳማ ሥጋ ፣ በሻንጣ ፣ በቶክ ፣ በሳር እና ተመሳሳይ አማራጮች ሊሞሉ ይችላሉ ፡፡ ጥሩ ቦታ ካገኙ ይህ በጣም ርካሽ እና ጣፋጭ አማራጭ ሊሆን ይችላል ፡፡

በመደበኛነት በትልልቅ ከተሞች ውስጥ ያሉ ምግብ ቤቶች በሳምንቱ እስከ እኩለ ሌሊት ድረስ እና በሳምንቱ መጨረሻ ደግሞ ከ2AM AM አይዘጋም ፡፡

pintxos

ፒንትክስሶ (ፒንቾስ ተብሎ ይጠራል) ለባስክ ክልል ልዩ ናቸው እና ከታፓስ ጋር ተመሳሳይ ናቸው ፣ ምክንያቱም እነሱ በመደበኛነት በመጠጥ ቤቶች ውስጥ ያገለግላሉ ፣ ግን የተለያዩ ቅጦች እና ባህሎች ያሏቸው ትናንሽ ክፍሎች ናቸው ፣ እናም ታፓስ ተብለው መጠራት የለባቸውም ፡፡ Pintxos በተለምዶ በተቆራረጠ ሻንጣ ላይ ወይም በእንጨት መሰንጠቂያ ላይ የሚቀርበው የጣት ምግብ ነው ፣ ነገር ግን ያንን ባህል ያፈሰሱ ቡና ቤቶችን ማግኘት ያልተለመደ ነገር ነው ፣ በተለይም ለከፍተኛ ፒንታክስስ ፡፡ አብዛኛዎቹ የፒንቶክስ አሞሌዎች በእራሱ አሞሌ ላይ የሚመረጡት የፒንቶክስ ምርጫ ይኖራቸዋል ፣ እና አንዳንዶቹ ፒንቶኮስን ለማዘዝ የተሰራ ትኩስ ለማዘዝ የተለጠፈ ተጨማሪ ምናሌ ይኖራቸዋል። እንደ ሳን ሴባስቲያን ያሉ በፒንቶክሶቻቸው በሚታወቁት ክልሎች ውስጥ በጣም ከፍተኛ መጨረሻን እና በአለም ምርጥ ምግብ ቤት ምናሌዎች ላይ በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ጥሩ ፒንቶክሶችን ማግኘት ያልተለመደ ነገር አይደለም ፡፡ የፒንቶክ ዋጋዎች በተለምዶ በአንጻራዊነት ርካሽ ናቸው ፣ እና ብዙውን ጊዜ ከመጠጥ ጋር የታዘዙ ናቸው።

ፈጣን ምግብ

ፈጣን ምግብ ገና በስፔናውያን ላይ ጠንካራ አቋም አልያዘም እናም ማክዶናልድስ እና በርገር ኪንግ በተለመዱት ቦታዎች በትልልቅ ከተሞች ውስጥ ብቻ ያገኛሉ ፡፡ ምናሌው ለአከባቢው ነዋሪዎችን ለመጥቀስ ብጁ ስለሆነ ፣ አስገራሚ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ሰላጣዎች ፣ እርጎ (በዋነኝነት ዳኖን) እና ወይን ጠጅ ናቸው ፡፡ ፒዛ ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅ እየሆነ በመምጣቱ በትላልቅ ከተሞች ውስጥ አንዳንድ መሸጫዎችን ያገኛሉ ነገር ግን እንደ ቴሌፒዛ ያሉ የራሳቸው የቤት ፍራንቻስ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ በምግብ ዝርዝሩ ውስጥ ቢራ እና ወይን ቢኖሩም ፈጣን ምግብ ብዙውን ጊዜ “የልጆች ምግብ” ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ የአሜሪካ ፍራንቻይስቶች በአጠቃላይ ከአሜሪካ የበለጠ ከፍተኛ ዋጋ ያስከፍላሉ ፣ ፈጣን ምግብ ደግሞ ውጭ ለመብላት በጣም ርካሽ አማራጭ አይደለም ፡፡

ከባሕር እንስሳት የተዘጋጀ ምግብ: - በባህር ዳርቻ ላይ ትኩስ የባህር ምግብ በሰፊው የሚገኝ እና ተመጣጣኝ ነው ፡፡ በውስጠኛው ክልሎች ውስጥ እጅግ በጣም ውድ (እና ውድ) ከሚባሉ ምግብ ቤቶች ውጭ የቀዘቀዙ (እና ደካማ ጥራት) የባህር ምግቦች ብዙውን ጊዜ ሊገናኙ ይችላሉ ፡፡ በባህር ዳርቻዎች አካባቢዎች የባህር ምግቦች በተለይ በሰሜን አትላንቲክ የባህር ዳርቻ ላይ ትኩረት ሊሰጣቸው ይገባል ፡፡

ጥራት ያለው የባህር ምግብ በ ስፔን የመጣው ከስፔን ሰሜን ምዕራብ ሰሜን ምዕራብ ጋሊሲያ ነው ፡፡ ስለዚህ ጋለሌጎ (ጋሊሺያ) ከሚሉት ቃላት ጋር ምግብ ቤቶች በአጠቃላይ በባህር ውስጥ ምግብ ላይ የተካኑ ይሆናሉ ፡፡ ጀብደኛነት የሚሰማዎት ከሆነ የጋሊሺያን ክልላዊ ልዩ ulልፖ ላ ላ ጋልጋን መሞከር ይችላሉ ፣ ይህም የተቀቀለ ኦክቶፐስ በፓፕሪካ ፣ በሮክ ጨው እና በወይራ ዘይት ይቀርባል ፡፡ ሌላው ጀብደኛ አማራጭ ሴፕያ ነው ፣ እሱም የተቆራረጠ ዓሳ ፣ የስኩዊድ ዘመድ ፣ ወይም በአብዛኛዎቹ የባህር ምግብ ምግብ ቤቶች ውስጥ ሊያገ thatቸው የሚችሏቸው የተለያዩ የካላመር (ስኩዊድ) ዓይነቶች። ያ የእርስዎ ዘይቤ ካልሆነ ሁልጊዜ ጋምባስ አጂሎ (ነጭ ሽንኩርት ሽሪምፕ) ፣ ፔስካዶ ፍሪቶ (የተጠበሰ ዓሳ) ፣ ቡዌሎስ ደ ባካዎ (የዳቦ እና ጥልቅ የተጠበሰ ኮድ) ወይም በአሁኑ ጊዜ የሚገኙትን የፓኤላ ምግቦችን ማዘዝ ይችላሉ ፡፡

የስጋ ምርቶች አብዛኛውን ጊዜ በጣም ጥሩ ጥራት ያላቸው ናቸው ፣ ምክንያቱም ስፔን እጅግ በጣም ብዙ የነፃ ክልል እንስሳትን ጠብቃለች።

የበሬ ሥጋ እርሾ ማዘዝ በጣም ይመከራል ፣ ምክንያቱም አብዛኛዎቹ የሚመጡት ከከተማው ሰሜናዊ ተራሮች ከሚገኙ ነፃ ላሞች ነው።

ፕራይዛ ኢቤሪካ “አይቤሪኮ ጥቁር የአሳማ ትከሻ ምላጭ መካከለኛ-ብርቅዬ የበሰለ እና በአተር ፐርቼር አገልግሏል”

የአሳማ ሥጋ አሳቢዎች በጣም ተወዳጅነት ያላቸው ደግሞ የፕሬስ አይቤሊያ እና ሴክሲቶ ኢቤሪኮ በመባል የሚታወቁ ናቸው ፣ በማንኛውም ምግብ ቤት ምናሌ ውስጥ የሚገኝ ከሆነ ፍጹም መሆን አለበት ፡፡

ሾርባዎች-በስፔን ምግብ ቤቶች ውስጥ ከ gazpacho ባሻገር የሾርባ ምርጫ በጣም ውስን ነው ፡፡

አንድ የተወሰነ ጥያቄ ሳይኖር ውሃ በተደጋጋሚ አገልግሎት ይሰጣል ፣ እና በተለምዶ እንዲከፍል ይደረጋል - በእርስዎ ምናሌ ዴል ዲያ ውስጥ ካልተካተተ በስተቀር ፡፡ ከታሸገ ውሃ ይልቅ ነፃ የቧንቧ ውሃ ከፈለጉ “agua del grifo” (ውሃ ከቧንቧው) ይጠይቁ ፡፡ ሆኖም ፣ ሁሉም ምግብ ቤቶች ይህንን አያቀርቡም እናም የታሸገ ውሃ ለማዘዝ ይገደዱ ይሆናል ፡፡

እንደ ዳቦ ፣ አይብ እና ሌሎች ዕቃዎች ያሉ አጥማጆች ባላዘዙትም እንኳ ወደ ጠረጴዛዎ ሊቀርቡ ይችላሉ ፡፡ ለእነሱ እንዲከፍሉ ይደረጋሉ ፡፡ እነዚህን የምግብ ፍላጎቶች የማይፈልጉ ከሆነ በአስተናጋጁ እንደማይፈልጉ በትህትና ያሳውቁ ፡፡

ብዙ ምግብ ቤቶች ለተወሰነ ዋጋ የተሟላ የምሳ ምግብ ያቀርባሉ - “menú del día” - ይህ ደግሞ ብዙውን ጊዜ እንደ ድርድር ይሠራል። ውሃ ወይም ወይን በተለምዶ በዋጋው ውስጥ ይካተታል ፡፡

ወደ ስፔን የበለፀጉ እና የተለያዩ ባህላዊ ባህላዊ ባህሪዎች የተወሰነ አቅጣጫን የሚፈልጉ ሰዎች ወደ ምግብ ጉብኝት መጓዝ ይችላሉ። አማራጮች በእያንዳንዱ ከተማ ውስጥ በተለይም በ ውስጥ በጣም ብዙ ናቸው ባርሴሎና፣ ሳን ሴባስቲያን እና ማድሪድ. ፈጣን የ Google ፍለጋ በጣም የታወቁትን ያሳያል።

በአብዛኛዎቹ ከተሞች ውስጥ እንደ ጣሊያን ፣ ቻይንኛ ፣ ፈረንሣይ ፣ ታይ ፣ ጃፓንኛ ፣ መካከለኛው ምስራቅ ፣ Vietnamትናምኛ ፣ አርጀንቲና ወዘተ የመሳሰሉትን አለም አቀፍ ምግብን ማግኘት ይችላሉ ፡፡

ላለፉት አስርት ዓመታት በአብዛኛዎቹ ከተሞች የሚገኙት የአየርላንድ መጠጥ ቤቶች እና የጃፓን ምግብ ቤቶች ብዛት እየጨመረ ነው ፡፡

ለመግዛት ልዩ ዕቃዎች

  • አይብ-እስፔን ብዙ የተለያዩ የክልል ኬኮች ያቀርባል ፡፡
  • ኩዌኖ ማንችጎ በጣም ታዋቂው ነው ፡፡
  • ኬብሎች ፣ ቲታላ ፣ ማሆንም እንዲሁ ታዋቂ ናቸው ፡፡

ቾሪዞ: - የስፔን በጣም ተወዳጅ ቋሊማ ከአሳማ ፣ ከካም ፣ ከጨው ፣ ከነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ የተሰራ በቅመማ ቅመም የተፈበረከ ሲሆን በልዩ ልዩ መጠኖች ፣ ቅርጾች ፣ አጭር እና ረዥም ፣ ቅመም የተሞሉ ፣ በሁሉም የተለያዩ ቀይ ፣ ለስላሳ ፣ አየር ደረቅ እና ጠንካራ ወይም ማጨስ ፡፡ በተደጋጋሚ ኢምላጆችን እና ወግ አጥባቂዎችን ይይዛል ፣ ስለሆነም ስሜታዊነት ከተሰማዎት ንጥረ ነገሮችን ይፈትሹ ፡፡

ጃሚኒ (አየር የደረቀ ካም): Jamón ሰርራንኖ (ሰርራኖም)-የአሳማው የኋላ እግሮች ጨው ከሚወጣው እና አየር በደረቁ ፡፡ ከፊት እግሮች ሲገኝ ይህ ተመሳሳይ ምርት የ ‹ቱ› ወይም ‹‹ ‹›››› ስም ይሰጠዋል ፡፡ እንዲሁም የጃኮን ኢቤኒኮ (ኢቤሪያ) እና የጆልቦታ (አሮን) ስሞች ይቀበላል። እነሱ በተለይ በሃውቫ ውስጥ የሚከናወኑ ዝነኞች የጃኖዎች ናቸው (ስፔን) ፣ በጊዮዬሎ (ክፍለ ሀገር ሳላማንካ) ፣ በፔድሮክ (አውራጃ ኮርዶቫ) እና በ Trevélez (ግራናዳዳ ክልል) ፡፡ ጀሚኒ ኢቤሪኮ የተሰራው ከነፃ ክልል አሳማዎች ነው።

ስፔናውያን ሀምሳቸውን በጣም በቁም ነገር ይይዛሉ እና የካም ዓይነቶች እና ባህሪዎች ከወይን ጠጅ ጋር ተመሳሳይ በሆነ መንገድ ይለያያሉ። ጥራት ያለው ካም በአጠቃላይ ውድ ነው ነገር ግን ከሚገኙት ብዙ ርካሽ ስሪቶች ጋር ብዙም ግንኙነት የለውም ፡፡ የሃም ጥራቱን ለመለየት በጣም አስፈላጊው የአሳማው ምግብ ነው። በጣም አነስተኛ ዋጋ ያለው ካም የሚመጣው በተለመደው እህል ከሚመገቡት አሳማዎች ሲሆን መካከለኛ ደረጃ አሳማዎች ደግሞ በአኮር እና በጥራጥሬ ጥምረት ላይ ይነሳሉ ፡፡ የላይኛው የደረጃ አሳማዎች በአኮር ላይ ብቻ የሚመገቡ ሲሆን ሀማዎቻቸውም “በአኮር የበለፀገ” ቴምብር ያለ ምርጥ ደረጃ አይቆጠሩም ፡፡ እነዚህ የከፍተኛ ደረጃ ሀማዎች የበለፀገ ጣዕምና ዘይታዊ ይዘት አላቸው ነገር ግን ለማያውቋቸው ሰዎች አንፀባራቂነት እና አንድ ነጭ የካም ቁርጥራጭ የሚያቋርጡ የስብ ነጭ መስመሮች መኖራቸው የጥራቱ ጥሩ አመላካች ነው ፡፡

ሞርኩላ-ከአሳማ ደም የተሠሩ ጥቁር ሰላጣዎች ፣ በአጠቃላይ ከሩዝ ወይም ከሽንኩርት ጋር ፡፡ አንዳንድ ጊዜ ከአይነም ጣዕም ጋር ተጣጣሚ ፣ እንደ ትኩስ ፣ ያጨስ ወይም አየር የደረቀ ዓይነት ይመጣል።

የስፔን ምግቦች

  • አኒታናስ ፣ ኦሊቫስ: - ወይራ ፣ ብዙውን ጊዜ ለቅሶ ያገለግሉ ነበር።
  • ቦcadillo ደ ካላርማሬስ: - የተጠበሰ ድብዳብ የተደረገለት ባድመሪ በካካታድ ሳንድዊች ውስጥ በሎሚ ጭማቂ አገልግሏል ፡፡
  • ቦኮሮኒን en vinagre: - አንቾviesስ በሆምጣጤ ውስጥ ከነጭ ሽንኩርት እና ከፓሲ ጋር ቀባ ፡፡
  • ቦክሮን ፍሬስ
  • ካራኮሌዎች-በሙቅ ማንኪያ ውስጥ ቀንድ አውጣዎች።
  • Calamares en su tinta: ስኩዊድ በቀለም ውስጥ።
  • ቺፕሮንሮን አንድ ላ ፕላቻ: - የተጠበሰ ትናንሽ ስኩዊድ።
  • Churros: - የተጠበሰ ቀንድ ቅርጽ ያለው መክሰስ ፣ አንዳንድ ጊዜ እንደ የስፔን ዶናት ይባላል። የተለመደው ለስፔን ቁርስ ወይም ለሻይ ጊዜ። በሞቃት ቸኮሌት መጠጥ አገልግሏል።
  • ኢምፓናስ ጋሌጋስ-የስጋ ወይም የቱና እርሳሶችም እንዲሁ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ናቸው ማድሪድ. መጀመሪያ ላይ ከጋሊሲያ ክልል።
  • ኤንሳላላ ሩሳ (የሩሲያ ሰላጣ)-ይህ የምስራቃዊ አውሮፓ እና የመካከለኛው ምስራቅ ክፍሎች በሰፊው ጥቅም ላይ የሚውለው ይህ የሩሲያ መነሻ ድንች ሰላጣ ምግብ በስፔን ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው ፡፡
  • ፊንዳዳ ኤስታራና-ቢራ ስቴክ ከአስትሪሻስ።
  • ጋምስ አል አኪሎሎ-ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊ ጋር ፕራግስ። ምናባዊ ትኩስ ነገሮች።
  • gazpacho
  • ጋዛፓቾ አንዳሉዝ ቀዝቃዛ የአትክልት ሾርባ ፡፡ በሞቃታማው ወቅት ምርጥ። ሰላጣን እንደመጠጣት ነው ፡፡
  • ሎንታጃስ-ከቾሪዞ ሶሳ እና / ወይም ሰርራኖ ሃም ጋር ምስር ከሚበቅል ምስር የተሰራ ምግብ።
  • ማርሴኮስ-llልፊሽ ከፓነቶድራ ክፍለ ሀገር ፡፡
  • Merluza a la Vizcaina: - ስፓኒሽ በጣም ጣፋጭ አይወዱም። በጣም ልዩ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ merluza a la Vasca ነው። ሳህኑ በነጭ አመድ እና በአረንጓዴ አተር የተዘጋጀ ሃክ (የኮድ ቤተሰብ ዓሳ) ይይዛል ፡፡
  • ፖታጄስ ወይም ቾኪሮዎች-የ Garbanzo ባቄላዎች በጥሩ ሁኔታ ይራባሉ

ፓሊላ

ፓውላ ወይም ፓella ቤላ ቫለንቲና-ይህ የሩዝ ምግብ መጀመሪያ ከ ነው ቫለንሲያ. ሩዝ እንደ ስንዴ እርሻዎች በሚመስለው በአከባቢው ውስጥ ይበቅላል ፣ እናም በፓላ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት የተለያዩ ዓይነቶች ናቸው። የመጀመሪያው ፓውላ ዶሮ እና ጥንቸል እንዲሁም ሳሮንሮን (ኤል አፋፋራን) ተጠቅመዋል። በአሁኑ ጊዜ በመላው ስፔን ውስጥ የባህር ውስጥ ምግብ የያዙ የፓላ ዝርያዎች ይገኛሉ። የአገሬው ሰዎች እንደ አንድ ሠርግ ውስጥ እንደ ሠርግ ላሉት በትልልቅ ድግሶች ውስጥ እውነተኛ ፓላላን እንዲያገኙ ይፈልጉ እንደሆነ ግን ምግብ ቤቶች አሁንም ጥቂት ናቸው ፡፡

ፓተታስ ብራቫስ: - ቀደም ሲል የተቀቀሉት ድንች ድንች በተጠበሰ የቅመም ቅመም አገልግሏል። እነሱ በግምት ከአንድ እስከ ሁለት ሴንቲሜትር ስፋት ያላቸውን በመጠን እና በቅመማ ቅመም የተቆረጡ ድንች ናቸው ፣ እናም በቅመማ ቅመም በመጠቀም ድንች ላይ በሚፈጭ ሹል ሾርባ ይዘው ይከተላሉ ፡፡

Pescaíto frito: በዋናነት በደቡባዊ እስፔን ውስጥ የሚገኝ የተጠበሰ የተጠበሰ ዓሳ

Pimientos ሪልኖዎች-በርበሬ በትንሽ ሥጋ ወይም በባህር ምግብ ተሞልቷል ፡፡ በስፔን ውስጥ ያለው በርበሬ በአውሮፓ ከሚኖሩት ሌሎች በርበሬ ሁሉ የተለየ ነው።

ፖታዬ ደ espinacas y garbanzos: የዶሮ አተር ስፒናች በቅመማ ቅመም። የ ሴቪል

Revuelto de ajetes con setas: የተጠበሰ እንቁላል ከነጭ ሽንኩርት ቡቃያ እና ከዱር እንጉዳዮች ጋር። እንዲሁም በተለምዶ ሽሪምፕዎችን ይይዛል።

Setas al ajillo / Gambas al ajillo: ሽሪምፕ ወይም የዱር እንጉዳዮች በነጭ ሽንኩርት ይጠበባሉ ፡፡

ሴፒያ con alioli: የተጠበሰ የተቆረጠ ዓሳ ከነጭ ሽንኩርት ጋር። በቱሪስቶች ዘንድ በጣም ታዋቂ ፡፡

ቶርላ ዴ ፓታታስ የስፔን እንቁላል ኦሜሌን ከተጠበሰ ድንች ጋር። ምናልባት በ ውስጥ በጣም ታዋቂው ምግብ ስፔን. የድንች ድንች ቂጣዎችን በመያዝ አንድ ምግብ ቤት ምን ያህል ጥሩ እንደሆነ ለመገምገም ይችላሉ። በዞኑ ወይም በመደሰቱ ላይ በመመርኮዝ ብዙውን ጊዜ በሽንኩርት የተሰራ ነው ፡፡ ድንቹ በዘይት (በተለይም የወይራ) መሆን አለበት ፣ እና ከተቀጠቀጠ እንቁላል ጋር ከ 10 ደቂቃዎች በላይ ይቀልጣሉ ፣ ምንም እንኳን አማካይ ሰዓት ቢቀዘቅዙ እና ተገቢውን ወጥነት ለማግኘት ቢወስዱም የተሻለ ነው።