በሮማኒያ ውስጥ ምን እንደሚበላ

ሮማኒያን ያስሱ

የሮማኒያ ምግብ የምስራቃውያን ፣ የኦስትሪያ እና የፈረንሣይ ጣዕም ድብልቅ ስለሆነ ለብዙ ሰዎች የተለየ ቢሆንም ገና ልዩ ነው ፡፡ የአከባቢው ምግቦች ጣፋጭ ሳርማል ፣ ማማላይ (ፖሌንታ) ፣ ቡልዝ (ቢያንስ ሁለት ዓይነት አይብ ፣ ቤከን እና ኮምጣጤ የተሞሉ ባህላዊ የተጠበሰ ፖለንታ) ፣ ፍሪፍራራ (ስቴክ) ፣ ሰላታ ቡፍ (በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ የበሰለ አትክልትና የስጋ ሰላጣ ፣ ብዙውን ጊዜ በማዮ ተሞልቶ በቲማቲም እና በፔስሌል ያጌጠ) ፣ ዛኩካ (በልግ የበለፀገ የበለፀገ የሳልሳ መሰል መጥመቂያ) እንዲሁም ቶካና (አንድ ወጥ ወጥ) ፣ ቶቺቱራ (የተጠበሰ ሥጋ እና ባህላዊ ሳህኖች ፣ በልዩ ምጣድ ፣ ከፖሌንታ እና ከተጠበሰ እንቁላል ጋር አገልግሏል) ፣ ሚኪ (አንድ ዓይነት ቅመም ያለ ቋሊማ ፣ ግን ስጋው ብቻ ፣ ያለ casings ፣ ሁል ጊዜ በባርበኪው ላይ የተቀቀለ)። ሌሎች ምግቦች የበርገር ቡን ከሐም ቁርጥራጭ ፣ አይብ አንድ ቁራጭ እና የፈረንሳይ ጥብስ ሽፋን ፣ ሲዮባ ደ ቡርታ (ነጭ የኮመጠጠ ሽሮፕ ሾርባ) ፣ ሲዎርባ ታራናስካ (ቀይ የሾርባ ሾርባ ፣ ከሾርባው ሥር ያለ ቦረር መሰል እና መጠቀም) በምትኩ እርሾ ያለው የስንዴ ቡቃያ ፣ ከብዙ አትክልቶች ጋር) ፣ ዶብሮጋን ወይም የቡልጋሪያ ሰላጣዎች (የሽንኩርት ፣ የሰላጣ ፣ የቲማቲም ፣ አይብ ፣ ነጭ ሽሮ እና ካም ድብልቅ) ፣ የሽንኩርት ሰላጣ - የተከተፈ ሽንኩርት በምግብ ውስጥ አገልግሏል ፣ ቲማቲም ሰላጣ - የተከተፈ ቲማቲም ከአይብ ጋር ፣ የአሳማ ቆዳ - የተቀቀለ እና አንዳንዴም በወጥ ውስጥ ፣ እና ድብታ (ሀጊስ) - ከበግ ወይም ከአሳማ ጉበት እና ከኩላሊት የተሰራ የሬሳ ሣጥን። በአከባቢው የተመጣጠኑ ምግቦች የላም ምላስ ፣ የበግ አንጎል (ፋሲካ) ፣ ካቪያር ፣ ዶሮ እና የአሳማ ጉበት ፣ የተከተፈ አረንጓዴ ቲማቲም እና የተቀቀለ ሐብሐን ያካትታሉ ፡፡

ባህላዊው ጣፋጮች ፓካካ (ከፋሲካ በኋላ የሚመረቱ ቾኮሌት ወይም ኬክ ኬክ) ፣ ሳርታይን (ጨዋማ ጣውላዎች) ፣ ፓንዳስፓንኛ (በጥሬው ማለት የስፔን ዳቦ ፣ በዱቄቱ ቼሪ የተሞላ ኬክ) እና ኮዞናክ (ለገና ወይም ለፋሲካ የተጋገረ ልዩ ኬክ ዳቦ) . ዳቦ (ያለ ቅቤ) ከሞላ ጎደል ከእያንዳንዱ ምግብ ጋር ይመጣል እና ዶልት እንደ ጣዕም በጣም የተለመደ ነው። ነጭ ሽንኩርት በሁሉም ቦታ የሚገኝ ሲሆን ጥሬም ሆነ በልዩ ቅመማ ቅመሞች (mujdei እንደ ነጭ ሽንኩርት ፣ የወይራ ዘይትና ቅመማ ቅመሞች የተሰራ ባህላዊ) ነው ፡፡

በአጠቃላይ ፣ covrigi (hot pretzels) ፣ langoii (በኬክ የተሞላ ሞቃታማ ሊጥ) ፣ ጎጎይ (ዶናት የሚመስለው ሊጥ ፣ በጥሩ የስኳር የተቀነባበረ) ፣ ማይሚ (በቅመማ ቅመም መልክ የሚጣፍጥ የስጋ ቅመሞች) ፣ እና እጅግ በጣም ጥሩ መጋገሪያዎች (እንደ merdenele ፣ ዶብrogene ፣ poale-n brau ፣ ardelenesti ያሉ) ስሞች ፣ ከቸኮሌት እና ከጃም እስከ ሙዝ እና አይስክሬም ያሉ በምንም መልኩ ይሞላሉ። በጣም ተወዳጅ የሆኑት kebab እና shawarma (şaorma) ናቸው ፣ በብዙ ትናንሽ ሱቆች ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡

ብዙ ምግብ ቤቶች በ ሮማኒያምንም እንኳን ከምእራባዊ አውሮፓ ምግብ ጋር ተመሳሳይ ቢሆንም ምንም እንኳን ብዙ የክልል አካባቢዎች የሮማኒያ ምግብን ብቻ ያገለግላሉ። በተለይም በ ቡካሬስት፣ ብዙ የተለያዩ ዓለም አቀፍ ምግቦች አሉ ፣ በተለይም ሜድትራንያን ፣ ቻይንኛ ወይም ፈረንሳይኛ ፡፡ እንዲሁም በጣም የተትረፈረፈ ዓለም አቀፍ ፈጣን የምግብ ሰንሰለቶች አሉ። ስለእነዚህ አስደሳች እውነታዎች እነሱ ከምግብ ቤቶች የበለጠ በስም ርካሽ ናቸው ፣ የምግብ ጥራት በዓለም አቀፍ ደረጃ ግን በምግብ ቤቶች ውስጥ ከሚቀርበው በጣም ያነሰ ነው ፡፡ ስለሆነም በሚችሉበት ጊዜ ወደ ሬስቶራንቶች ይሂዱ - በጣም ከፍተኛ ባልሆኑ ዋጋዎች እጅግ በጣም ትክክለኛ እና ጥራት ያለው ተሞክሮ ይሰጣሉ ፡፡

የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ተጓlersች mancare de post (ለሃይማኖታዊ ጾም ተስማሚ ምግብ) ከጠየቁ ለእነሱ ተስማሚ የሆነ ጥሩ ምግብ በቀላሉ ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ምክንያቱም ሮማንያውያን በብዙሃኑ የምሥራቅ ኦርቶዶክስ ክርስቲያኖች ውስጥ ስለሆኑ ጾም ከምግብዎቻቸው (ስጋ ፣ የወተት ተዋጽኦዎች ወይም እንቁላሎች) ሁሉንም የእንስሳት ተዋጽኦዎች ማስወገድን ያካትታል ፡፡ ምንም እንኳን የፆም ወቅቶች የአመቱን ትንሽ ክፍል ብቻ የሚሸፍኑ ቢሆኑም ዓመቱን በሙሉ የጾም ምግብ ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ሆኖም ፣ ልብ ይበሉ አብዛኞቹ ሮማኖች ቬጀቴሪያንነትን ወይም ቬጋኒዝምን ያልለመዱት ናቸው ፤ አሁንም ፣ አብዛኛው ሮማናዊያን የኦርቶዶክስ እምነት ተከታዮች አካል በመሆን ከዐብይ ጾም ውጭ ፣ ረቡዕ እና አርብ ዓርብ ስለሚጾሙ ዓመቱን በሙሉ የጾም ምግብ “ማንቸር ዴ ፖ” ማግኘት ይችላሉ ፡፡

ምን እንደሚጠጣ

የወይን ጠጅ

ሮማኒያ የወይን ጠጅ የማድረግ ረጅም ባህል አለው (ከ 2000 ዓመታት በላይ የወይን ጠጅ ተመዝግቧል) ፣ በእውነቱ ሮማኒያ የወይን ጠጅ አምራች 12 ኛዋ ናት ፣ ምርጥ የወይን እርሻዎች ደግሞ ሙርፋፋላ ፣ ኮትናሪ ፣ ድራጋሳኒ ፣ ቦሆቲን ፣ ቡሲየም ፣ ወዘተ ናቸው ፡፡ በጣም ጥሩ እና ዋጋው በተመጣጣኝ ርካሽ ነው-ለሮማኒያ ወይን ጠርሙስ (ከ € 10 - .30 3 ገደማ) ከ 8.5-75 ሮን ለመክፈል ይጠብቁ። በቱሪስት አካባቢዎች ውስጥ ያሉ ብዙ ሰዎች የራሳቸውን ወይን ጠጅ አድርገው በቀጥታ ይሸጣሉ ፡፡ እሱን ለመግዛት የሚፈልጉት ማንኛውም ቦታ; የሚሸጠው በ XNUMX ክ / ል ገደማ ጠርሙሶች ውስጥ ብቻ ነው ፡፡ አንዳንድ የወይን ጠጅዎች ለመግዛት በሚፈልጉት መጠን የጅምላ ጠጅ በተገቢው ተቀባዮች ውስጥ ይሸጣሉ እና ዋጋው በአንድ ሊትር ይሰላል ፡፡ ብዙዎቹ ገዳማት የራሳቸውን ወይን ያፈራሉ እንዲሁም ይሸጣሉ ፡፡ አብዛኛዎቹ ግለሰቦች ወይን ጠጅ ሰሪዎች እና ገዳማት በመጀመሪያ እንዲቀምሱ ያስችሉዎታል ፣ ግን አንዳንዶቹ ምናልባት ላይቀምሱ ይችላሉ ፡፡

ቢራ

እንደ ጠንካራ የላቲን ዳራ እንዳሉት አገራት ሁሉ ሮማኒያም ቢራ የማፍላት ረጅም እና የተስፋፋ ባህል አላት ፣ ግን በአሁኑ ጊዜ ቢራ በጣም የተስፋፋ ነው (ከወይን ጠጅ እንኳን የበለጠ) እና ከሌሎች ሀገሮች ጋር ሲነፃፀር በጣም ርካሽ ነው ፡፡ በፕላስቲክ ፔት ኮንቴይነሮች ውስጥ ቢራዎችን ያስወግዱ እና በመስታወት ጠርሙሶች ወይም በጣሳዎች ውስጥ ወደ ቢራዎች ይሂዱ ፡፡ አብዛኛዎቹ ዓለም አቀፍ የንግድ ምልክቶች በሮማኒያ ውስጥ በፍቃድ ስር ስለሚፈጠሩ ከምዕራብ አውሮፓ በጣም የተለየ ጣዕም አላቸው ፡፡ በፈቃድ ስር የተሰሩ አንዳንድ ቢራዎች አሁንም ጥሩ ናቸው - ሄኒከን ፣ ቱቦርግ ፣ ፔሮኒ ፡፡ በሩማንያም ሆነ በውጭ አገር አንድ ቢራ እንደተመረተ እና ከዚያ ዋጋውን በመመልከት ከውጭ እንደመጣ በቀላሉ ሊገነዘቡ ይችላሉ-ከውጭ የሚመጡ ቢራዎች ከሮማኒያ ካሉት በጣም ውድ ናቸው ፡፡ እርስዎ ሊያገ mayቸው ከሚችሏቸው የተለመዱ መዘግየቶች መካከል አንዳንዶቹ በጣም ጥሩ ጣዕም የላቸውም ፣ ግን አንዳንድ ጥሩ ቢራዎች አሉ ፡፡ ኡሩስ ሁለት ጣዕመ ቢራዎችን ያመርታል ፣ እቃው በጣም ጥሩ ነው እና ጥቁር ቢራ (ቤሬ ናግራ) ኡሩስ ብላክ ከጨለማው የቼክ ቢራ ጋር የሚመሳሰል ጠንካራ የፍራፍሬ ጣፋጭ ቢራ ነው ፡፡ ሲልቫ መራራ ​​ቢራ ያፈራል; ሁለቱም የሷ ሲልቫ የመጀመሪያ ምሰሶዎች እና የ ሲልቫ ጨለማ በአፍዎ ውስጥ መራራ ጣዕም ይተዋል ፡፡ በርገንቢየር እና ቲሚሶሬና በጣም ጥሩ ናቸው ፡፡ እንደ ጋምብሪነስ ፣ ቡጊጊ ወይም ፖስታቫሩ ያሉ ሊያገ mayቸው የሚችሏቸው ሌሎች ሁሉም የሌሎች ቢራዎች ጣዕም የላቸውም ፡፡ ሲዩክ በአሁኑ ጊዜ በሄኒከን የተያዘ በጣም ጨዋ እና ተመጣጣኝ ፒልነር ነው ፡፡

መናፍስት

በጣም ጠንካራው አልኮል ፓሊካካ ሲሆን በግምት 60 በመቶ ንጹህ አልኮሆል እና ባህላዊ ነው ከትራንሲልቫኒያ፣ ቀጣዩ ዩካካ ነው (ከፕሪም የተሠራ ብራንዲ ዓይነት - የበለጠ ጥራት ያለው ፣ ባህላዊ ስሪት - ግን ደግሞ አፕሪኮት ፣ ወይን-ተረፈ ተረፈ ወይም በመሠረቱ ሌላ ማንኛውም ነገር - የከተማ አፈታሪክ እንኳን አንድ ዓይነት የክረምት ጃኬቶችን ማፍላት እንደሚችሉ ይናገራል ( pufoaică) ወደ ţuică) ፣ ግን ይህ የሮማኒያ ቀልድ ቀድሞ ማረጋገጫ ነው። የቱካ ጥንካሬ በግምት ከ40-50 በመቶ ነው ፡፡ በጣም ጥሩው ăuăă የተሠራው ከፕላሞች ሲሆን ለፓትስቲ አካባቢ ባህላዊ ነው ፡፡ ጠንካራ አልኮሆል በጣም ርካሽ ነው ፣ ከቮድካ ጠርሙስ በ 10 RON እና 50 RON መካከል ይጀምራል ፡፡ አንድ የ Transylvanian ልዩ የ 75 ፐርሰንት የቼሪ ፓላንካ ነው (palincă întoarsă de cireş negre በመባል የሚታወቀው viăinată) - ግን ብዙውን ጊዜ በአከባቢያዊ ሰዎች የሚከበረው ለበዓላት ሲሆን እሱን ለማግኘትም ከባድ ሊሆን ይችላል ፡፡